새해 복 많이 받으세요 !
Me revoila !
Le blog etait un peu au repos ces temps ci, je l'avoue ! Ce qui nous a valu quelques messages : " Vous allez bien ? On s'inquiete, y a plus rien sur le blog !" (si c'est pas mignon :) ). Donc oui, tout va bien, la Coree du Nord n'a pas attaque, et la nouvelle presidente n'a pas fait enfermer tous les expats ! Juste que les fetes nous ont un peu occupes, et qu'avec le froid en ce moment (-15 en moyenne), je reste bien au chaud a la maison, et je n'ai donc pas grand chose a vous raconter !
Mais je viens de me rendre compte que je ne vous ai pas encore souhaite la bonne annee ! (mieux vaut tard...)
Alors, a tous, 새해 복 많이 받으세요 ! Ca se prononce "sehe bok mani padeuseyo" et il me semble que litteralement (que quelqu'un me corrige si je dis trop de betises !) ca veut dire "recevez beaucoup de bonheur pour la nouvelle annee".
Le 1er janvier est aussi le jour ou tous les coreens vieillissent d'un an ! Non, ils ne sont pas tous nes a cette date, evidemment, mais l'age coreen n'est pas le meme que le notre.
Imaginons que vous soyez ne en 1980 par exemple. En France, vous etes deja un vieux de 32 ans (oui Flo, elle est pour toi celle la :p ), voir 33 si vous etes ne debut janvier. Et bien en Coree, c'est encore pire, vous avez eu 34 ans le 1er janvier !
En fait, le bebe qui vient de naitre a, pour eux, deja 1 an. Sa vie foetale compte, et comme ajouter 9 mois ce serait quand meme legerement galere, hop, on dit que le jour de sa naissance il a un an.
Ensuite, meme si vous fetez votre anniversaire avec un gros gateau a la date "habituelle", vous ne prenez pas un an ce jour la. Tous les coreens prennent leur annee supplementaire ensemble, le jour du nouvel an (si j'ai bien compris ce qu'on m'a explique, avant c'etait a Seollal, le nouvel an lunaire, mais maintenant, c'est plutot le 1er janvier).
La tradition veut que le 1er janvier (ou a Seollal), ils mangent un plat bien particulier, la 떡국 (Tteokguk), qui les fait vieillir d'un an. Qu'est ce donc ? Une soupe de Tteok (pate de riz). Ca donne ca :
Si vous voulez prendre un an supplementaire :), voila une petite recette !
Il vous faudra : + 500 g de Tteok (que vous pouvez trouver en epicerie asiatique, ici, en sachets, ca ressemble a ca : )
+ 8 verres de bouillon de boeuf (si vous voulez le faire vous meme, prevoyez 200g de poitrine de boeuf, 10 verres d'eau, 2 cuilleres a soupe de sauce soja et du sel)
+ de l'ail hache
+ 100 g de boeuf (rumsteak)
+ 2 oeufs
+ de la sauce soja
+ un peu de sucre
+ des oignons verts eminces
+ de l'huile de sesame
+ du sel et du poivre
Si vous faites le bouillon vous meme, mettez tout les ingredients entre parentheses plus haut, et laisser bouillir plusieurs heures avant de le degraisser un peu. Ajoutez ensuite une cuillere a soupe de sauce soja et un peu de sel, puis faites bouillir a feu vif avant d'ajouter une cuillere a cafe d'oignons verts eminces et 1/2 cuillere a soupe d'ail hache.
Faites cuire le boeuf a part apres l'avoir emince, avec 1 cuillere a soupe de sauce soja, 1/2 cuillere a soupe de sucre, 1/2 cuillere a cafe d'ail hache, 1 cuillere a cafe d'huile de sesame et une pincee de sel et de poivre.
Rincez et egouttez les tteok, et ajoutez les au bouillon. Lorsqu'ils remontent a la surface et sont tendres, ajoutez les 2 oeufs prealablement battus. Remuez et eteignez le feu. Ajoutez le boeuf en garniture.
Vous pouvez aussi ajouter des algues seches, des champignons, ou des mandus (raviolis chinois). Ou faire cuire les oeufs en omelette pour les ajouter a la garniture.
Bon appetit ! 맛있게 드세요 !
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